社会

【社会のクイズに挑戦！】社会

検定作成者: 匿名

社会

クイズ

「社会」に関するクイズを68問出題します。すべての問題に回答すると結果が表示されます。

1問目:

「菓子」の語源として正しいものはどれか

2問目:

水分量が10%〜30%のお菓子に分類されるものはどれか

3問目:

茶の湯文化の発展と深く関わり、進化してきたお菓子はどれか

4問目:

講義で説明した菓子の心理的役割として間違っているものはどれか

5問目:

ひな祭りに食べられるなど、年中行事と強く結びついている菓子の役割を何と呼ぶか

6問目:

古代エジプトでパンが膨らんだ主な理由は何ですか？

7問目:

パンの歴史において、中世ヨーロッパのギルド（同業者組合）が果たした役割として正しくないものはどれですか？

8問目:

かつては非常に高価な「薬」として扱われ、一部の特権階級しか口にできなかった甘味料は何ですか？

9問目:

「あんパン」を日本で最初に考案し、明治天皇に献上したことで知られる店の名前は何ですか？

10問目:

お菓子作りの「美的要件」について適切でない説明はどれですか

11問目:

味の相互作用に関する説明として正しいものはどれですか

12問目:

人が感じる「風味」について最も大きな影響を与えている要素はどれですか

13問目:

HACCP（ハサップ）の考え方として最も適切なものはどれですか

14問目:

近年の菓子製造業の事業所数の傾向として最も適切なものはどれか

15問目:

1世帯当たりの菓子への月間支出額について最も支出額が多いと推計される分類はどれか

16問目:

生菓子製造業の事業所数と出荷額の関係について正しい記述はどれか

17問目:

菓子製造業（4人以上）の近年の動向として間違っているものはどれか

18問目:

統計データから読み取れる現代の菓子業界が直面する課題として適切でないのはどれか

19問目:

次のうち、酸素や光を遮断する性質が高く、チョコレートやスナック菓子の包装に広く使われるのはどれか。

20問目:

脱酸素剤に関する記述として正しいものはどれか。

21問目:

容器包装リサイクル法の目的として正しいものはどれか。

22問目:

プラスチック製容器包装に表示される「プラマーク」に関する説明として正しいものはどれか。

23問目:

菓子包装の基本的な役割として誤っているものはどれか。

24問目:

以下の製菓店の経営理念についてそれぞれ（）にあてはまる言葉はどれでしょうか。基本技術を大切にし、技術の（）をたゆみなく続ける。

25問目:

お客様に安心と（）、そしておいしさを実現できる。

26問目:

その目的のために（）の選定と発掘に努める。

27問目:

その実現は従業員全員が（）等を通して試みる。

28問目:

お客様の（）、期待を積極的に吸収し、商品およびサービス等の改善の糧とする。

29問目:

店舗の立地について以下の問題に最もてはまる言葉を選んでください。立地によって周辺環境や客層が異なります。それによって、ターゲットとなる客層や適正な（）、メニューなどが変わります。

30問目:

バージェスによるモデルでは、ループ3労働者住宅地があります。ここに住む人々は（）の家族が多く住んでいます。

31問目:

MROCは、コミュニティを作成、自由な書き込み、答えやすい定量調査、（）アイデア募集、アイデアの検討・提示・投票、新商品に対してディスカッションをします。

32問目:

マーケティング調査とは、売れている商品を探る調査です。もちろん何が売れているかだけでは不十分で、いつ、どこで、（）何を買っているかを調べる

33問目:

テキストマイニングとは、SNSや口コミ、アンケート回答など自由な形式で記述された文章を単語や文節に分割して、（）や相関関係、いつ発言されたものなのかといったことを分析し、有益な情報を探し出す技術のことです。

34問目:

質問コンセプトと顧客理解について（）に入る言葉を考えましょう。どのお店にもお客様に利用してもらうため、（① ）を出してお店を続けるための工夫を考えています。

35問目:

「おいしい菓子があればお客様が来る」というものではなく、他店との差別化のために明確な（② ）が必要。

36問目:

コンセプトとは、抽象的であるビジネスの全体像や（③ ）を図や言語で表せるもの。

37問目:

お客様がお店を利用する動機のことを（④ ）という。

38問目:

コンセプトは店づくりの上で大切な骨組みとなり、決めることで方針の（⑤ ）経営ができる。

39問目:

専門店にふさわしい販売促進のためには、購入時に優雅な満足感があるか、自店を利用することに（）を持ってもらえるかが大切である。

40問目:

店舗のチラシに掲載する内容としては、店舗の場所、営業時間と定休日、価格の例、イメージと（）がある。

41問目:

店舗の競争戦略としては、コスト・リーダーシップ戦略、（）戦略と集中戦略がある。

42問目:

イメージやテキストを伝えるメディアの歴史は、声の文化、（）の文化を経て、電子メディアに至っている。

43問目:

オープン・イノベーションは自前主義に対して、開くという開発を行う。そこでは内部・外部のアイデアを（）して、新たな価値を創造する。

44問目:

カッコ内に入る言葉を選びなさい。和菓子店の場合店頭部分で重視したいのは、見せるコーナーとしてショーウインドーを活用することである。（）を出して訴求力を高める。

45問目:

質問和菓子店の場合出入口正面には、新商品や最も売りたいギフトを配置して、朝生菓子等は客動線を伸ばす位置に配置し、（）を高める。

46問目:

洋菓子店の場合客層は若い女性が中心なので、店舗イメージはソフトなタッチ。デザインは（）を多用し、色彩は淡い色を中心にしてホスピタリティのあるムードにする。

47問目:

仕上げ作業は売り場から見せ、＜＞効果を、作業していないときは、陳列ディスプレイを花を飾るなど、カーテンで隠してもよい。

48問目:

照明は菓子本来の色が変色しないよう、（）の選択には注意する。

49問目:

従業員満足ESをあげると離職率や勤率を低下させ従業員の満足度が上がり、（）の満足度も上がる。

50問目:

基本的な材料も値上がりが続いています。大手チェーン店と違い、仕入れ量が少ない個人店では、これらの原価上昇分を（）に転嫁することが難しい状況です

51問目:

技術力の維持向上の必要性として、アレルギー対応や健康志向の高まりにより、（）を使用した商品開発のスキルも求められています。

52問目:

フードデザート（砂漠）問題とは買い物弱者・買い物難民であり、（）が越えがたいバリアとなり、買い物に支障をきたすことをいう。

53問目:

ケーキ需要には大きな季節変動があり、資金繰りの面で大きな課題となっています。この課題に対して、年間を通じた需要の（）を図っています。

54問目:

価格とは製造原価＋（示すことができる。

55問目:

低価格で販売数を増やすコスト志向パターンでは、コストに上乗せする（）を少なくして価格を抑えることが必要である

56問目:

材料費と人件費の割合であるFLコストは、（） %以内に抑えないと利益が出にくくなる

57問目:

売上高から差し引いた後の利益とは、儲け分のことであり（）に必要な費用をいう。

58問目:

利益がでるためには売上高が（）より上回ることが求められる。

59問目:

「売上高」を式で表すと売上高＝（）✕客単価となる。

60問目:

利益を出やすくするためには変動費を下げることがある。具体的には、食材ロスを減らす、メニューの見直し、（）対策、売れ残り対策である。

61問目:

コンセプトは開業後に製菓店を経営してい＜上で、行き先を示す道標ともなる。お店を持つ人にとっては（）を表現したものでもある。

62問目:

売上高とはお客様に料理や（）を提供し、それに対して支払われた金額である。

63問目:

飲食店経営において求められることは、売上高を増やすことと同時に（）を減らすことである。

64問目:

人材とは、①やる気があること、②仕事に精通していること、③リーダーシップがあること、④ （）があること

65問目:

テンニースは集団を、人間の本質意志による、感情性と親密性の「ゲマインシャフト」と、人間の選択的意志による、目的合理性・打算的の（）に分類しました。

66問目:

ティースらは環境変化に適応するために自らの資産を新たに結合する能力として、（）に共通する部分の存在を考えた。

67問目:

成功している個人製菓店に共通するのは、家族経営で人件費を抑える、廃棄ロスを最小限に抑える工夫、（）密着型の販売戦略、商品価格の適正化

68問目:

リーダーシップを効果的に高める方法として、公式権限を持つまでに後輩指導でパワーを磨く、ありたいリーダー像を描く、現状の自分を客観視する、現状とありたいリーダー像との（）を埋めるがある。